Сегодня: 5/ 11/ 2024          9:5
  
Справочник товароведа продовольственных товаров В двух томах Том 1 Букинистическое издание Сохранность: Хорошая Издательство: Экономика, 1980 г Твердый переплет, 416 стр Тираж: 100000 экз Формат: 70x90/16 (~170х215 мм) инфо 13407w.

В справочнике обобщены данные в области теории и практики товароведения пищевых продуктов Рассмотрены ассортимент товаров, их обработка, хранение и торговля Справочник состоит из двух томов В первом томе собэвюсдержатся разделы: организация работы товароведа, постановка и приемка товаров, тара, транспорт, оборудование и механизмы, основные сведения о веществах пищевых продуктов и методах их хранения, мучные крупяные и хлебные товары, плоды и овощи Авторы Б Андрест С Брвкецгуев В Бутенко.